1 lb de boeuf maigre hache
4 pommes de terre moyennes pelees et coupees
en petits cubes
1 tasse de navet ou carotte en petits cubes
1 gros oignon finement hache
1 c. a the de sel
1/4 c. a the de poivre
Pate a tarte: quantite suffisante pour 2 tartes a croute de 9 po. de diametre.
4 tasses de farine
1 jaune d'oeuf
1 с. @ the d'eau
Mettre dans un bol, le boeuf, les pommes de terre, le navet, l'oignon, le sel et poivre et bien meler. Chauffer le four a 400°F.
Rouler la pate tres mince, en plusieurs temps et у tailler 24 ronds de 5 1/2 po. de diametre. Mettre environ 1/4 de tasse du melange viande et legumes sur chaque rond. Humecter le bord des ronds et replier la pate sur la garniture de facon a l'enfermer completement. Souder la pate avec les dents d'une fourchette. Mettre les chaussons dans une lechefrite, badigeonner de jaune d'oeuf et l'eau, les piquer a plusieurs endroits.
Cuire au four 15 minutes a 4O0°F. Reduire la temperature du four a 350°F et contlnuer la cuisson 40 minutes.
