2 c. a table de céleri haché
4 c. à table de champignons haches (facultatif)
2 c. à table d'oignons haches
2 c. à table de carottes hachées
1 feuille de laurier
1/4 c. a thé de marjolaine
1/2 c. a thé de poivre
sel au goût
1 c. a table de jus de citron
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de petites crevettes
1 tasse de crème à fouetter ou 15%
Faire fondre le beurre dans 1 grande casserole; ajouter les légumes, assaisonnements et jus de citron. Cuire lentement 5 minutes. Ajouter le bouillon, mijoter 20 a 25 minutes. Passer au tamis si désiré. Ajouter les crevettes, prolonger la cuisson de 5 minutes. Incorporer la crème au moment de servir.
Donne 4 5 6 portions.
