1 gousse d'ail
1 tasse vin blanc sec
1 lb fromage suisse râpé
3 c. a soupe farine
1 c. a soupe jus citron
3 c. a soupe Kirch ou brandy
pincée poivre, muscade
Frotter l'ail sur les parois de la casserole. Ajouter le vin, le jus de citron et porter a ébullition. Mêler la farine au fromage et déposer dans le vin chaud en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter la boisson, poivre et muscade.
FONDUE CHINOISE
BouilIon:
2 bte de consommé de boeuf dilué dans lequel on y ajoute 2 cubes de bouillon de poulet dilué dans 2 tasses d'eau bouillante.
1 pincée d'orégano
Assaisonnement italien Sel de Céleri
2 feuille laurier persil
2 gousses d'ail hachées fin
1 petit oignon haché fin sel et poivre
2 c. a soupe de sauce cocktail de crevettes
Faire bouillir 1 heure, 10 minutes avant: Ajouter 1 tasse de vin rouge.
Viande: Boeuf: Oeil de Ronde.
