1 tasse de sucre
2 1/2 c. a soupe de beurre fondu
3 oeufs
1 tasse de lait
4 c. a the de poudre a pate
1 c. a the de sel
3 1/2 tasses de farine plus ou moins
Cremer le beurre, ajouter la moitie du sucre. Battre les oeufs jusqu'a tres leger, ajouter le reste du Sucre et continuer de melanger. Battre bien. Ajouter la farine, le sel, la poudre a pate, tamiser ensemble assez de farine pour que la pate puisse se router a 1/4 de pouce d'epaisseur. Les beignes doivent monter vite a la surface de la graisse, les retourner qu'une fois. La graisse doit etre tenue a une temperature uniforme. 1/4 de cuillere a the de cannelle ou de muscade peut etre ajoute au gout.
TRUC: Pour eviter que votre maison sente L'HUILE DE CUISSON des beignes, des pommes de terre, etc., vous n'avez qu'a ajouter 1 c. a the de vanille dans l'huile avant de la faire chauffer.
