Vider les concombres(ne pas peler), les trancher en longueur, couper en petits carreaux:
16 tasses concombres
8 gros oignons
1 piment vert
1 piment rouge
Mettre dans un grand plat et laisser tremper 3 heures avec de la glace et:
1/2 tasse d'eau froide
1/2 tasse de gros sel
Egoutter et bouillir 10 minutes avec:
5 tasses de vinaigre
5 tasses de sucre
1 1/2 c. a thé de graines de moutarde
1 c. a thé de tuméric 3/4 c. a thé de clou moulu
Mettre en pot.
