1 tasse de mie de pain
1 oeuf
1/2 tasse de riz cuit
1 oignon
1 tasse de lait
1 c. a thé de persil
fines herbes
sel, poivre
1/2 tasse de céleri haché beurre et huile
CUISSON: 12 minutes par pouce l'épaisseur a 425°F.
2 tasses de poisson cuit émiétté
2 tasses de patates en purée 1 c. a thé de sarriette
1 c. a thé de persil
sel, poivre
1 oeuf
3 c. a soupe de lait chapelure, gras
Bien mélanger poisson, purée, sarriette, persil, sel et poivre. Façonner en croquettes. Battre l'oeuf avec le lait a la fourchette. Passer les croquettes dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure. Faire revenir dans un corps gras.
