2 lièvres bien nettoyés
Barder de tranches de lard salé
Sel, poivre
Cuire dans un plat en pyrex ou autre.
C'est très bon.
Four 325°F., 3 heures environ.
Servir avec des légumes et salade.
LAPIN AU FOUR
1 lapin
1 rôti de lard de 2 à 3 lbs
2 oignons
2 feuilles de laurier
5 à 6 tranches de bacon sel et poivre
Dans le fond d'une rôtissoire, déposer 3 tranches de bacon, le lapin sur le bacon et les 3 autres tranches de bacon par dessus. A côté, déposer le rôti de lard et ajouter sur le dessus de chaque sorte de viande, 1 oignon et 1 feuille de laurier, du sel et du poivre, 1 tasse d'eau ou plus. Cuire au four a 300°F., environ 2 à 3 heures.
